Mateja Erjavec se se je začela učiti klavir pri prof. T. Dvoršak in nato šolanje nadaljevala na II. gimnaziji in Srednji glasbeni in baletni šoli v Mariboru. Na Akademiji za glasbo v Ljubljani je študirala pri prof. A. Bertonclju in prof. V. Mlinariću. Po diplomi se je izpopolnjevala pri prof. K. Boginu v Bergamu.

V času šolanja se je uspešno udeležila več državnih in mednarodnih tekmovanj ter svoje znanje dodatno izpopolnjevala na seminarjih in mojstrskih tečajih pri prof. S. Gadžijevu, prof. A. Valdmi, prof. M. Horak, prof. A. Rjabovu in drugih.

Sedaj poučuje klavir in korepetira na ZGŠ v samostanu Sv. Petra in Pavla na Ptuju in na Konservatoriju za glasbo in balet v Mariboru.